Cantine Tripoli - Merlot da uve Biologiche
Merlot da uve Biologiche
Scheda tecnica, Merlot da uve Biologiche
| Anno di Produzione: |
2006 |
| Epoca vendemmia: |
Agosto – settembre |
| Metodi di difesa: |
Agricoltura biologica |
| Natura del terreno: |
Collina medio impasto. |
| Sistema d’allevamento: |
Contro spalliera |
| Temperatura di servizio: |
18° - 20° |
| Tipologia: |
IGT Sicilia |
| Vinificazione: |
Macerazione sulle bucce per 15 giorni |
| Vitigno – uvaggio: |
Merlot 70% - Nero D’Avola 30% |
| Zona di produzione: |
Calatafimi – Segesta ( TP) |
| Alcool: |
14.20° |
| PH: |
3.60 |
| Acidità totale: |
5.90 G/L |
| Acidità volatile: |
42 Mg/L |
| So2 Tot.: |
70 Mg/L |
| So2 Lib.: |
20 Mg/L |
| Estratto: |
31 Mg |
Caratteristiche organolettiche
| Colore Rosso |
| Note olfattive e gustative: di frutti di bosco |
Abbinamento gastronomico
| Carni e formaggi |
