Cantine Tripoli - Nero D’Avola da uve Biologiche
Nero D’Avola da uve Biologiche
Scheda tecnica, Nero D’Avola da uve Biologiche
| Anno di Produzione: |
2006 |
| Epoca Vendemmia: |
Agosto – settembre |
| Metodi di difesa: |
Agricoltura biologica |
| Natura del terreno: |
Collina medio impasto |
| Sistema d’allevamento: |
Contro spalliera |
| Temperatura di servizio: |
18° - 20 |
| Tipologia: |
IGT Sicilia |
| Vinificazione: |
Macerazione sulle bucce per 15 giorni |
| Vitigno – uvaggio: |
Nero D’Avola |
| Zona di produzione: |
Calatafimi – Segesta ( TP) |
| Alcool: |
13,80° |
| PH: |
3.60 |
| Acidità Totale: |
5.90 G/L |
| Acidità volatile: |
42 Mg/L |
| SO2 tot.: |
70 Mg/L |
| SO2 lib.: |
20 Mg/L |
| Estratto: |
31 Mg |
Caratteristiche organolettiche
| Colore Rosso |
| Note olfattive e gustative: di frutti di bosco |
Abbinamento gastronomico
| Carni e formaggi |
